2024.04.09
中国人が大好きな白身魚ソウギョの「小骨レス」化が実現 中国人が大好きな白身魚ソウギョの「小骨レス」化が実現
■中国を代表する食用魚、ソウギョ 中国人にとって最も親しみのある食用の魚と言えば、ソウギョだろう。淡白な味わいゆえにさまざまな調理法にマッチし、煮込んでも揚げても蒸してもおいしい。蒸したソウ... ■中国を代表する食用魚、ソウギョ 中国人にとって最...
2024.02.15
「世界のスマートキッチンの都」を目指す、山東省の小さな町 「世界のスマートキッチンの都」を目指す、山東省の小さな町
情報技術やデジタル技術、ロボット技術といった先進技術の急速な発展に伴い、日常生活の様々なシーンで「スマート化」の波が押し寄せている。中国山東省には、中国ひいては世界のキッチンのスマート化を進め... 情報技術やデジタル技術、ロボット技術といった先進技術...
2024.02.15
感度高めの上海土産を探せる図書館・徐家匯書院 感度高めの上海土産を探せる図書館・徐家匯書院
日本への帰省時に欠かせないものが「お土産」。中国に住む日本人にとっても「お土産を何にするか」は頭を悩ませる問題。中国土産の定番といえば、お茶や雑貨、お菓子といったところである。上海もそういった品をお土... 日本への帰省時に欠かせないものが「お土産」。中国に住む日本人...
2024.01.10
中国自動車市場に大変化、民族系のBYDが合弁系から年間販売トップの座を奪う 中国自動車市場に大変化、民族系のBYDが合弁系から年間販売トップの座を奪う
トヨタや日産、ホンダをはじめとする日本やドイツなどの外国メーカーと中国現地企業の合弁メーカーが長きにわたり支配してきた中国の自動車市場だが、電気自動車（EV）の急速な普及に伴う中国純国産メーカ... トヨタや日産、ホンダをはじめとする日本やドイツなどの...
2024.01.10
幻想的なランプからアームレストまで、磁気浮上技術を用いたアイテム 幻想的なランプからアームレストまで、磁気浮上技術を用いたアイテム
次世代の高速鉄道として研究開発が進むリニアモーターカーは、コイルに電流を流した電磁石による吸引力と反発力を利用して車体を浮かせるとともに推進力を発生させることで進む。簡単に言えば、磁石の力で宙... 次世代の高速鉄道として研究開発が進むリニアモーターカ...
2023.12.27
90年代の食堂の雰囲気そのまま！「興安食堂」で上海家庭料理を楽しむ 90年代の食堂の雰囲気そのまま！「興安食堂」で上海家庭料理を楽しむ
上海は中国一の経済都市。目覚しい中国の経済発展の象徴的存在と言える都市だ。上海は流行り廃りが激しく、商売のトレンドも目まぐるしく変わる。特に小規模な飲食店が長く生き続けるのは、ここではたやすいことでは... 上海は中国一の経済都市。目覚しい中国の経済発展の象徴的存在と...
