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2016.02.02
過年來日本別錯過涉谷HIKARIE與名店的期間限定餐點!

造訪東京,很多人總是恨不得吃遍各大有名餐廳吧。但是時間不夠、交通不順,更或者名店據點不在東京等等理由(尤其名店總在難到達的地方幾乎鐵則無誤),總是不得不含淚放棄一訪名店的念頭。每次遇到此等搥心肝之事,總是不斷對老天許願「神啊能不能把這些名店集合在好到達的地方」。

 

這樣微小而切實的希望,澀谷百貨商場ヒカリエ(HIKARIE)可是聽到也做出回應了呢。為了迎接商場開幕五週年,HIKARIE特別集合了法國料理、義大利料理、和食、中華料理、洋食、甜點等六大料理領域的名廚和HIKARIE美食街的餐廳共同推出期間限定、餐廳限定的合作餐點。

 

図1

 

或許看過這些名主廚的臉、久仰主廚響亮大名的老饕遊客們也不少吧。能夠在同一個地方一嚐不同領域名廚的拿手菜,大概除了「料理的鐵人」電視節目之外是辦不到的了吧。其實這個名為「美食革命」的企劃正是由「料理的鐵人」的演出家跟腳本家一起策劃的噢。

 

從得知這個活動開始,我就對著網站上刊載的菜單煩惱不已,甚至到了美食街也不斷徘徊就是遲遲無法選定「今晚、要吃哪一道?」(啊,跑錯棚了,這是「料理東西軍」XD)

最終成為我「今晚最想吃的一道」的是近來常常在電視節目上亮相的洋食名主廚「茂出木浩司」主廚的蛋包飯。說到這位主廚,因為他開朗適合綜藝節目的性格跟超乎一般主廚(和一般人)的極黑膚色,再加上他是日本橋洋食老鋪「たいめいけん」的第三代繼承人的身份,不止讓他活躍在電視節目上,也讓重度電視兒童如我每看到他的臉出現在螢光幕一次就忍不住想吃「たいめいけん」名物蛋包飯

 

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這是和HIKARIE的「Cafe&Grill SIZZLe GAZZLe」所合作的蛋包飯。特別的是它使用的飯不是炒飯而是燉飯喔。再拉近一點看這蛋包的金黃色澤。

其實比起炒飯,或許濕潤的燉飯更適合這蛋包呢。原因是這道蛋包飯的蛋包不是半熟蛋,而是非常紮實的蛋包,因此配上燉飯會讓口感更為均衡滑順。帶有一點奶油香的紮實蛋包不止能吃出蛋的香味還讓人非、常、飽。食量普通以下的女孩兒千萬不要因為這蛋包飯看起來小巧可愛就大意了喔。

 

吃完飯則是一定要嚐嚐甜點的啊。俗話說得好,甜點是裝在另一個胃(笑),所以不管正餐吃得多飽,甜點都是簡簡單單就能裝下肚子的囉。

我選擇了甜點名匠辻口博啓跟京都洋食餐廳「京洋食 あかつき」合作推出的和風巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋,雖然聽起來就很洋味兒吧。

 

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再看看這大量的濃密巧克力奶油,是否無法想想他是哪兒和風了呢。

但是其實這道冰淇淋巧妙地運用了黑蜜、抹茶、烘焙茶等日式甜點的必備品項,和濃厚的巧克力奶油跟巧克力醬做調和,完全就是他的宣傳詞所說的這是一道讓人徹底感受到京都的究極和風冰淇淋。尤其吃到中層之後,就能嚐到融合洋風巧克力奶油跟和風抹茶挫冰的絕妙口感,不甜不膩非常涮嘴!

 雖然我目前為止只走訪了兩家餐廳,但是難得機會在前,當然還有其他名廚的手藝也得好好品嘗。有興趣的朋友可以參考網站上的菜單,選擇你今晚最想吃的一道料理喔。

活動從1月15日開始持續到2月29日為止,這段期間如果來到澀谷千萬不要錯過這個同時品味各大名廚拿手菜的大好機會。

 

 

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「ヒカリエHIKARIE」資訊

住址:〒150-8510 東京都渋谷区渋谷2丁目21−1

交通方式:JR渋谷駅直結

 

 

 

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