2020.07.06

今や常識！？お酒のつまみは魚の皮（香港） 今や常識！？お酒のつまみは魚の皮（香港）

香港では魚の皮食べる食文化が定着している。 勿論生で食べるのではなく、薄く衣をつけてパリパリに揚げた「炸魚皮」（魚の皮のから揚げ）と呼ばれるものを食す。 一昔前まで、この「炸魚皮」を食べようと... 香港では魚の皮食べる食文化が定着している。 勿論生で食べる...

2016.12.04

上海人のソウルフードも人気再燃？ヘルシーでおしゃれな朝食カフェとしても活躍！ 上海人のソウルフードも人気再燃？ヘルシーでおしゃれな朝食カフェとしても活躍！

上海の朝食の定番と言えば、「四大金剛（四天王）」と呼ばれる「大餅」、「油条（揚げパン）」、「豆漿（豆乳）」、「粢飯（中華風おにぎり）」で、これらは、珈琲にパンといったカフェスタイルの朝食が台頭してきて... 上海の朝食の定番と言えば、「四大金剛（四天王）」と呼ばれる「...