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中国で、春になると市場に出回る「香椿（シャンチュン）」。日本ではあまり見かけない食材だが、中国ではこの「香椿」の新芽が春野菜の定番だ。 POPにおすすめの調理方法が紹介されている   上海の市場では1束で約20 …

Read more “パクチーにつづけ！独特の香りをもち、今が旬の春を告げる中国野菜がこれだ！”