屋台アーカイブ - フライメディア

これぞ香港！帰ってきたB級グルメ「海防道臨時熟食中心」

尖沙咀に「海防道臨時街市」という場所がある。尖沙咀にある唯一の大排檔（ダイパイドン=屋台）が集まるエリアで、1978年に設営されたそうだ。九龍公園脇の海防道に沿った一角に造られ、高架下のスペースを活用して街市（野菜や果物 …

コロナが蔓延し始めてから、早くも１年が過ぎた。サービス業を初めとして多くの業界が大打撃を受けている香港だが、他業種の落ち込みをものともせずに大躍進中の日系企業がある。今日はそんな香港で活躍している日系企業の一部をご紹介し …

コロナがすっかり収束ムードになったと思われていた台湾、帰国した日本人女性が(弱)陽性であった事から、人々はまだ油断は許されないという事を悟り始めている。また世界各国から検査数の少なさを指摘されている事で、収束宣言の日が少 …

2019年1１月第三週　フライメディアのおススメ！ ★最新中華圏ニュース★ ★「11・11」後に大量の荷物が届いた中国の大学、キャンパス内に「臨時倉庫」設置中国で行われた11月11日のEC祭りは、今年も史上最高の売上額 …

2018年8月29日の「食尚玩家網」によると、台湾でちょっと変わった形の鶏蛋糕（ベビーカステラ）が話題となっている。台湾といえば、夜市（ナイトマーケット）でのB級グルメの食べ歩きも旅行の楽しみのひとつだ。 …

香港には大牌檔（ダイパイドン）と呼ばれる屋外の屋台がある。大牌檔（ダイパイドン）というのは、昔発行されていたライセンス看板のことだが、そのままオープンエアの屋台の総称として利用されるようになった。大牌檔（ …

「烤（カオ）串」と聞くと、だいたいが路上で見かける羊肉の串焼きを思い浮かべる人が多い中国。路上で、直火を用いた細長い焼き台の上に串焼きのお肉が並んでいるイメージがある。今、上海で、最も熱い「烤（カオ）串」 …

2017年11月28日、騰訊網によると、中国北部の冬に欠かせない果物の飴がけスイーツ「糖葫蘆」（タンフールー）に、果物以外のものをコーティングした変わり種が続々登場している。（中国北部の冬の風物詩「糖葫蘆 …

上海の春と秋は短いとよく言われるが、まさにその通りで、上海の夏は長いうえに、夏の到来前の上海には梅雨入りがくる。6月は梅雨入りの時期で、連日雨が降り、ジメジメとして高温多湿となる上海は、不快で過ごしにくい。外出するのも憂 …

2017年5月14日、中国新聞網によると、浙江省杭州市の屋台でロシア人のイケメン料理人が作る中華料理の「魚香肉絲」（豚細切り肉の辛味炒め）が人気を集めている。杭州の屋台で中華料理を提供するドミトリーさん（出典：浙江在線 …