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タグ:お粥

香港魚皮

2020.07.06

今や常識!?お酒のつまみは魚の皮(香港) 今や常識!?お酒のつまみは魚の皮(香港)

香港では魚の皮食べる食文化が定着している。 勿論生で食べるのではなく、薄く衣をつけてパリパリに揚げた「炸魚皮」(魚の皮のから揚げ)と呼ばれるものを食す。 一昔前まで、この「炸魚皮」を食べようと... 香港では魚の皮食べる食文化が定着している。 勿論生で食べる...

2016.12.04

上海人のソウルフードも人気再燃?ヘルシーでおしゃれな朝食カフェとしても活躍! 上海人のソウルフードも人気再燃?ヘルシーでおしゃれな朝食カフェとしても活躍!

上海の朝食の定番と言えば、「四大金剛(四天王)」と呼ばれる「大餅」、「油条(揚げパン)」、「豆漿(豆乳)」、「粢飯(中華風おにぎり)」で、これらは、珈琲にパンといったカフェスタイルの朝食が台頭してきて... 上海の朝食の定番と言えば、「四大金剛(四天王)」と呼ばれる「...

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