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美しき花と味の旅ー雲南省で出会ったお花料理

今回ご紹介したいのは、3月にロケで訪れた中国・雲南省の「お花料理」です。 3月の雲南といえば、テーマはもちろん「お花」ですね！雲南の「花を食べる文化」は、雲南独自の飲食習慣の一つで、現地の人々が自然と調和しなか …

2025年の夏が近づいてきました。中国における夏の夜食の王様はやはりザリガニ料理です。　先日、中国のザリガニを紹介するロケに参加しました。今回のロケでは養殖場からレストランまでザリガニ食の現場を広く体験しました。アメリ …

ローカルにも観光客にも愛される定番夜市です。コンパクトな一本道に、美食屋台とゲーム屋台がギュッと集結。美食屋台は本格的な台湾の伝統小吃から、異国情緒あふれる料理まで、バラエティに富んでいる。寧夏夜市の小吃は多彩さに加え …

上海の春に、咲き誇る白玉蘭とともに訪れるのは「刀魚」（Coilia nasus/チョウセンエツ）です。歴史的には漢の時代の『漢書』と明朝李時珍の『本草綱目』にも「刀魚」が記されています。毎年3月からの2ヶ月の間に、 …

『ONE PIECE（ワンピース）』――多くの方がご存知のこの作品は、1997年に週刊少年ジャンプ誌上で連載が始まり、1999年にアニメ化された後も、今なお雑誌連載の続く人気漫画だ。今回紹介する香港在住の …

香港で絶大な人気を誇り、知らない人はいないインスタントラーメン「出前一丁」は、すでに香港食文化の一部として不動の地位を確立している。 8月25日は、日清食品の創業者・安藤百福氏が発明したインスタントラーメ …

日本で開催中の東京オリンピックが盛り上がっています。日本選手のメダル獲得に話題が集まっていますが、一方で外国人選手も活躍しています。 7月24日には、女子10メートルエアライフル個人で中国の楊倩選手が優勝し、今大会初の金 …

日本語は外来語ばかりで、よく外来語を耳にしています。特に最近のニュースを聞くと、「こんな日本語あったっけ？」と自分の耳を疑うほど驚いたことがあります。たまに「ほぼ英語じゃん！」と思わずツッコミたくなる文章さえあります。 …

2021年のゴールデンウィークはどうやって過ごせばいいのだろう……。そんなことを考えている人も少なくないでしょう。ただ、日本ではまだまだウイルスによる感染拡大が危惧されています。政府の「まん延防止等重点措置」が適用された …

先週、別のスタッフが華流ドラマについて紹介していましたが、ドラマだけではなく、本日は最近よく耳にする中国のオーディション番組「創造営2021」についてご紹介したいと思います。中国では近年「青春有你」などオ …

先日、韓流ドラマ好きミーハーの友人から、「今、中国のドラマがめちゃ面白い！」という話を聞きました。中国のドラマ？？台湾のドラマはよく聞きますが、全く中国のドラマがどういうドラマなのか全くイメージが湧かない… と、いうこ …

4月と言えば、桜が満開となる季節であり、新しい生活が始まる季節でもあります。日本の桜の美しさは世界でも知られていて、毎年日本の桜を実際に見たいと思っている外国人観光客も少なくありません。しかし昨年から続く …

コロナ禍はもう一年経ちました。日本国内でもそうですが、海外旅行に行けない、帰国帰省できない方はたくさんいます。たまにどこかの料理を恋しくなった経験はありますか？　実家に簡単に帰れない今、私も友人もどんどん台湾グルメを …