記得曾經看過一項非正式統計調查指出，台灣人的素食人口高達二百萬至三百萬人，佔總人口的約十分之一。不過對於素食者來說，來日本遊玩時找餐廳應該是個令人頭疼的問題吧。 的確在在日本，其實除了減肥中或是愛美的女性之外，日本人基本上是無魚、肉不歡的。所以對台灣的素食旅行者來說，要找到好吃的素食餐點真是比找尋遊玩景點更辛苦的一件事吧。

另外，對台灣的素食者而言最大的陷阱是，明明問店員有沒有素食餐點結果一端上桌的是魚肉料理，讓人不禁懷疑是不是語言不通溝通不良，但是其實不是語言問題而是文化問題噢。因為在日本的「素食者」定義是跟台灣有所出入的：在日本的「素食者」是避吃肉類但可以吃魚肉海鮮類。記得我第一次聽到這個定義時心中也是無限衝擊跟崩潰呀，不過話說人得入鄉隨俗只得山不轉路轉大力開發屬於台灣人定義的素食餐廳了。

這一次要介紹的「不使用肉、魚、蛋、奶」製品的這家名為「AIN SOPH.」素食餐廳，就是我的素食癮發作時很喜歡去的一家餐廳噢。這家餐廳的系列店共有銀座（目前整修中，預計2016年重新營業）、新宿跟池袋三家店，都是稍微離主要車站有點距離遠離塵囂的地方，今天我要介紹的是池袋店「AIN SOPH.Soar」。

從池袋車站，穿越Sunshine通之後再走個數分鐘就會看到的可愛米白色外部裝潢。

白色的牆壁色調配上木質傢俱，光看室內裝潢就讓知道這是一家女孩會喜歡的時尚素食店，根據我每次造訪的經驗，店內客人幾乎都二三十代女性，幾乎不見男性蹤跡，也是一個很適合舉辦女子會的地方噢。

除了兩人座或是四人座以上的團體座位之外，喜歡一個人吃飯的人也不用擔心噢！

因為店內有一張白色大長桌是提供給單人客的，雖然好像跟不認識的人一起圍著一張大方桌吃飯好像更尷尬，但是其實並不會喔。

其實光看菜單並不會特別意識到這是一家素食餐廳，因為有「ハヤシライス」（「牛肉」燉飯）也有「肉醬」義大利麵。所以就算帶著非素食主義的朋友來吃也是很OK絕對不會被拒絕。

像這張照片裡的餐點是「牛肉」燉飯，是不是完全顛覆了印象中大家對素食的刻板印象了呢？

此外店內有名的是曾經被知名情報節目介紹過的沙拉套餐，清爽的沙拉醬配上當日小餐點，不止健康也很有飽足感，在日本旅遊多日深感蔬菜不足的朋友也可以借當季最新鮮的野菜平衡一下被日本美食搞得過度沈重的身體。

另外店內有名的是號稱吃了會升天的超鬆軟鬆餅（且不使用蛋奶喔），可惜每次我吃完正餐就沒有肚子可以容納點心，目前還沒有機會嘗試升天的快感（誤）。

有正餐也有點心，當然還有有機飲料，如果在東京苦尋不著素食餐廳，「AIN SOPH.」應該是個好選擇。（而且店內裝潢與食物擺盤都很可愛，也是個要用來假掰拍照的好去處喔）

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「AIN SOPH.」

住址：東京都豊島区東池袋3-5-7

交通方式：池袋站東口 徒步10分，穿越Sunshine通之後沿著首都高速公路走約3分