今や常識！？お酒のつまみは魚の皮（香港）
香港では魚の皮食べる食文化が定着している。 勿論生で食べるのではなく、薄く衣をつけてパリパリに揚げた「炸魚皮」（魚の皮のから揚げ）と呼ばれるものを食す。 一昔前まで、この「炸魚皮」を食べようとする場合、お粥 …
上海人のソウルフードも人気再燃？ヘルシーでおしゃれな朝食カフェとしても活躍！
上海の朝食の定番と言えば、「四大金剛（四天王）」と呼ばれる「大餅」、「油条（揚げパン）」、「豆漿（豆乳）」、「粢飯（中華風おにぎり）」で、これらは、珈琲にパンといったカフェスタイルの朝食が台頭してきている中でも、その人気 …
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