中国人が大好きな白身魚ソウギョの「小骨レス」化が実現
■中国を代表する食用魚、ソウギョ 中国人にとって最も親しみのある食用の魚と言えば、ソウギョだろう。淡白な味わいゆえにさまざまな調理法にマッチし、煮込んでも揚げても蒸してもおいしい。蒸したソウギョの上に白髪ネ …
「世界のスマートキッチンの都」を目指す、山東省の小さな町
情報技術やデジタル技術、ロボット技術といった先進技術の急速な発展に伴い、日常生活の様々なシーンで「スマート化」の波が押し寄せている。中国山東省には、中国ひいては世界のキッチンのスマート化を進めるべく日夜取り …
感度高めの上海土産を探せる図書館・徐家匯書院
日本への帰省時に欠かせないものが「お土産」。中国に住む日本人にとっても「お土産を何にするか」は頭を悩ませる問題。中国土産の定番といえば、お茶や雑貨、お菓子といったところである。上海もそういった品をお土産にする人が多い。今 …
中国自動車市場に大変化、民族系のBYDが合弁系から年間販売トップの座を奪う
トヨタや日産、ホンダをはじめとする日本やドイツなどの外国メーカーと中国現地企業の合弁メーカーが長きにわたり支配してきた中国の自動車市場だが、電気自動車（EV）の急速な普及に伴う中国純国産メーカーが台頭する中 …
幻想的なランプからアームレストまで、磁気浮上技術を用いたアイテム
次世代の高速鉄道として研究開発が進むリニアモーターカーは、コイルに電流を流した電磁石による吸引力と反発力を利用して車体を浮かせるとともに推進力を発生させることで進む。簡単に言えば、磁石の力で宙に浮くという磁 …
90年代の食堂の雰囲気そのまま！「興安食堂」で上海家庭料理を楽しむ
上海は中国一の経済都市。目覚しい中国の経済発展の象徴的存在と言える都市だ。上海は流行り廃りが激しく、商売のトレンドも目まぐるしく変わる。特に小規模な飲食店が長く生き続けるのは、ここではたやすいことではない。 …
上海のクリスマスムードを盛り上げるのはサンタクロース！？2023年クリスマスシーズン街角レポ
早いものでもう年の瀬の12月となった。旧暦で正月を越す中国人にとっては、まだお正月気分ではないものの、上海の街中ではもうすぐ迎えるクリスマスのムードを楽しもうと、各種お店やモールではクリスマスを意識した飾り付けが見られる …
2023年上海のハロウィンは大盛り上がり！ハロウィン当日の様子をレポ
dai 日本でもすっかりお馴染みのイベント、ハロウィン。上海でもハロウィンの時期になるとカボチャやお化け等をあしらった飾り付けが各種のお店で見られるようになり、ハロウィンにちなんだイベントも行われている。 …
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