2020.09.21
コロナ禍が変える「大皿料理」での食習慣！？衛生意識高まり、取り箸が定番に！ コロナ禍が変える「大皿料理」での食習慣！？衛生意識高まり、取り箸が定番に！
コロナウイルス感染ピークから数ヶ月過ぎ、一部施設や交通機関でのマスク着用＆検温をのぞき、ほぼ日常生活が戻ってきた上海。通りを歩く市民のマスク着用率は日本の花粉症シーズン時の割合ほどで、マスクをはずす人... コロナウイルス感染ピークから数ヶ月過ぎ、一部施設や交通機関で...
2020.07.07
本格的な麻婆豆腐を自宅でも 本格的な麻婆豆腐を自宅でも
コロナ渦の中、テレワークを実施している企業が多くあり、番組制作の仕事でもなかなか海外ロケに行けない日々が続いています。 この前、弊社の香港スタッフが香港料理のチャーシューの作り方をご紹介しまし... コロナ渦の中、テレワークを実施している企業が多くあり、番組制...
2020.06.30
自宅でも作れる香港風味B級グルメ「叉焼」 自宅でも作れる香港風味B級グルメ「叉焼」
現在新型コロナウィルスの影響で、海外旅行に行けなくなってしまい、緊急事態宣言が解除されでも外出する気になれないという方も多いはず。今回は自宅で作れる香港B級グルメレシピを紹介したいと思います。 ... 現在新型コロナウィルスの影響で、海外旅行に行けなくなってしま...
2020.01.06
長沙の昔の街並みを再現！“ザリガニ料理専門店 文和友” 長沙の昔の街並みを再現！“ザリガニ料理専門店 文和友”
今回ご紹介する人気スポットは長沙の「文和友」です。 有名なご当地臭豆腐メーカー「文和友」が、約２億元をかけて、長沙の高級デパートの一角に昔の長沙の街並みを再現し、ザリガニ料理の専門店「超級文和友」を... 今回ご紹介する人気スポットは長沙の「文和友」です。 有名な...
2017.05.16
杭州の屋台で、ロシアのイケメン料理人が作る中華料理が大人気 杭州の屋台で、ロシアのイケメン料理人が作る中華料理が大人気
2017年5月14日、中国新聞網によると、浙江省杭州市の屋台でロシア人のイケメン料理人が作る中華料理の「魚香肉絲」（豚細切り肉の辛味炒め）が人気を集めている。 杭州の屋台で中華料理を提供するドミ... 2017年5月14日、中国新聞網によると、浙江省杭州市の屋台...
