これぞ香港！帰ってきたB級グルメ 「海防道臨時熟食中心」
尖沙咀に「海防道臨時街市」という場所がある。尖沙咀にある唯一の大排檔（ダイパイドン=屋台）が集まるエリアで、1978年に設営されたそうだ。九龍公園脇の海防道に沿った一角に造られ、高架下のスペースを活用して街市（野菜や果物 …
消え行く食文化、香港の大牌檔（ダイパイドン）の屋台ごはん
香港には大牌檔（ダイパイドン）と呼ばれる屋外の屋台がある。大牌檔（ダイパイドン）というのは、昔発行されていたライセンス看板のことだが、そのままオープンエアの屋台の総称として利用されるようになった。 大牌檔（ …
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