2022.11.15
秋の味覚の上海蟹、どうやって食べられている？ 秋の味覚の上海蟹、どうやって食べられている？
香港の秋の味覚の代表格と言えば上海蟹。 上海蟹は10-11月頃がベストシーズンと言われており、現地香港では大閘蟹と呼ばれており、蒸して黒酢と共に濃厚な蟹味噌を味能するのが一般的な食べ方である。 ... 香港の秋の味覚の代表格と言えば上海蟹。 上海蟹は10-11...
2022.09.19
秋の味覚！「上海蟹」を使った「カニ麺」 秋の味覚！「上海蟹」を使った「カニ麺」
中秋節（旧暦8月15日）を終えると、本格的な秋の到来を迎える。そして“秋”といえば、やってくるのが、「上海蟹（シャンハイガニ）」のシーズン。「上海蟹」は、『九雌十雄（旧暦9月の雌、10月の雄）』という... 中秋節（旧暦8月15日）を終えると、本格的な秋の到来を迎える...
2020.11.04
秋の味覚、上海蟹。上海蟹を食べる時に必ず飲むものは？ 秋の味覚、上海蟹。上海蟹を食べる時に必ず飲むものは？
香港も朝晩は涼しくなり、秋がやってきた。 香港の秋と言えば、上海蟹。香港では大閘蟹と呼ばれている。 秋の前半はお腹にたくさんの卵を抱えたメスが濃厚でねっとり甘く、その後11月を過ぎてからは雄が美味... 香港も朝晩は涼しくなり、秋がやってきた。 香港の秋と言えば...
2019.10.15
香港グルメ「秋の味覚、大閘蟹（上海蟹）」 香港グルメ「秋の味覚、大閘蟹（上海蟹）」
香港では『大閘蟹』と呼ばれて親しまれている上海蟹。本場中国では勿論のこと、日本でも季節の味として広く知られている。そしてここ香港でも、地元の人から観光客まで幅広く愛され続けている秋ならではの味覚だ。 ... 香港では『大閘蟹』と呼ばれて親しまれている上海蟹。本場中国で...
2017.11.08
カニ好きにはたまらない！巨大オブジェやUFOキャッチャーが登場、カニづくしの秋！ カニ好きにはたまらない！巨大オブジェやUFOキャッチャーが登場、カニづくしの秋！
2017年9月20日の捜狐網、201７年1１月1日の騰訊網によると、華南地方の秋の味覚、「大閘蟹（ダージィアシエ）」が各地で話題となっている。 「大閘蟹」は、日本では上海蟹として知られ、多くのカ... 2017年9月20日の捜狐網、201７年1１月1日の騰訊網に...
2017.10.27
秋の味覚、上海蟹のシーズン到来！この時期、絶対外せない上海グルメはこれだ！ 秋の味覚、上海蟹のシーズン到来！この時期、絶対外せない上海グルメはこれだ！
「蟹食べた？」この時期の上海でよく聞く会話だ。もはや上海や近郊では、秋の風物詩となっている、この時期がシーズンの上海蟹。日本でも知名度は高く、上海蟹独特の「濃厚なミソ」にはまってしまう日本人も多いと聞... 「蟹食べた？」この時期の上海でよく聞く会話だ。もはや上海や近...
